300 gramos de corte T-bone acompañado de cebollas cambray, nopales y chiles güeros asados, mas una guarnición a elegir. (El chef recomienda frijoles charros.)
Lo recomiendan por el gran sabor que le da el hueso y por la suavidad de la carne. El chef recomienda que este platillo se acompañe de un queso fundido natural.
Certificación Sterling Silver en cortes americanos