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Nacido en la ciudad de León, Gto. Proveniente de familia dedicada a los alimentos, el chef Emilio como se le conoce en la cocina de esta empresa. Empezó a dedicarse de manera profesional en el año 2000, trabajando desde lava trastes, auxiliar de cocina, cocinero, encargado de cocina, pasando por todos los puestos de una cocina hasta llegar a desarrollarse profesionalmente como Chef Ejecutivo de la Parrilla Ranchera Restaurante. Su experiencia laboral lo ha llevado a trabajar en grandes empresas como poliforum León, Restaurantes Liverpool, Club Campestre de León, además de hoteles de talla internacional como Hotel Oasis Cancún Resort.

En los inicios de su carrera, el Chef aprendió que la combinación de la teoría como de la practica y la constante semilla del aprendizaje así como del conocimiento permite la creación de un platillo exitoso en el cual lo más importante es la satisfacción del cliente.